Trabzon’un deniz ürünleri pazarlarında sezon boyunca bolca avlanan palamut, büyüme ve yağlanma oranını artırarak tezgahlardaki yerini güçlendiriyor. Balıkçıların verdiği bilgilere göre, sezon başında kıyılara vuran palamutlar artık hem boy hem de kilosu açısından daha büyük boyutlara ulaşmış durumda. Bu durum, hem balık tutkunlarının hem de satış yapanların yüzünü güldürürken, aynı zamanda fiyatlara da yansıdı. Tezgahlarda 1 kiloya kadar ulaşan palamutlar göze çarpmaya başladı ve bu da tüketicilerin ilgisini yoğunlaştırdı.
Balıkçı esnafından Ahmet Çoğalmış, sezonun özellikle palamut açısından oldukça verimli geçtiğini ve avlanmanın sürdüğünü belirtiyor. Gün geçtikçe artış gösteren av miktarının, balıkların boyutlarını da büyüttüğünü ifade eden Çoğalmış, “Palamut bol başladı ve halen avlanma devam ediyor. Sezon başındaki gibi küçük, yarım kiloluk balıklar yok. Artık balıklar kiloya ulaştı, hatta bir kilo boyutuna kadar çıktı. Ayrıca, palamutun yağ oranının da yükseldiğini ve fiyatların bundan dolayı kısmen arttığını söyleyebiliriz” dedi. Çoğalmış, balığın büyümesi ile birlikte fiyatlarda da yükseliş yaşandığını aktararak, satış fiyatlarının 100-150 TL arasında seyrettiğini belirtti.
Vatandaşların ise palamuta olan ilgisi her geçen gün daha da artıyor. Balıkçılar arasında yer alan Emin Avcı, palamudun yağlanmaya başlaması ve boyutlarının büyümesiyle birlikte, önümüzdeki günlerde tuzlama işlemlerinin yapılabileceğini söylüyor. Özellikle hafta sonlarının, taliasa giriş ve talebin en yoğun olduğu zaman dilimi olduğuna dikkat çeken Avcı, “Vatandaşlar, palamuta büyük ilgi gösteriyor ve bolca tüketiyorlar. Palamut yağlanmaya başladı, bu nedenle 10-15 gün içinde tuzlama veya kurutma işlemlerini yapabilirler” diye konuştu. Hafta sonları özellikle cuma, cumartesi ve pazar günlerinde satışların daha da arttığını ifade eden Avcı, “İşlerin yoğunluğu artıyor, insanlar ızgara ve ekşili gibi çeşitli hazırlıklar yapıyor” diyerek satışlardaki hareketliliği vurguladı.
