Sağlıklı bir yaşamın temeli, vücuda alınan gıdaların saflığı ve yetiştiği coğrafyanın doğallığıyla doğrudan ilişkilidir. Kars, deniz seviyesinden 2000 metre yükseklikteki yaylalarıyla, endüstriyel kirlilikten tamamen arınmış bir üretim vahasıdır. Bu bölgedeki meralar, sadece hayvanların beslendiği alanlar değil, aynı zamanda binlerce şifalı otun ve endemik bitkinin yetiştiği doğal birer laboratuvar gibidir. Bu meralarda özgürce otlayan hayvanların sütleri, doğanın tüm zenginliğini bünyesinde toplar. Kars mutfağı, bu eşsiz hammaddeyi geleneksel yöntemlerle işleyerek sütün en saf halini sofralarımıza taşır ve bizlere doğadan gelen gerçek bir şifa zinciri sunar.
Hafif Dokusu ve Süt Kokulu Saflığıyla Dil peyniri
Kars’ın zengin peynir yelpazesinde, yumuşaklığı ve taze aromasıyla özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan bir lezzet vardır. Kars meralarında beslenen hayvanların taze sütlerinden elde edilen Dil peyniri, lif lif ayrılan özgün yapısı ve ipeksi dokusuyla bilinir. Düşük tuz oranı sayesinde hem diyet yapanlar hem de gelişim çağındaki çocuklar için mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Hiçbir katkı maddesi ve koruyucu içermeyen bu taze peynir, sütün doğallığını koruyarak vücuda enerji sağlar. Isıtıldığında süzülen karakteristik yapısı, geleneksel üretim tekniklerinin bir sonucu olup sütün en saf halini damaklarda hissettirir.
Yılların Sabrıyla Gelen Güçlü Karakter Kars Eski kaşar
Kars peynircilik geleneğinin en prestijli ürünü, sabırla bekletilen ve zamanla değerlenen olgun çeşitlerdir. Yaz aylarında yüksek yaylalarda sağılan sütlerin geleneksel şirden mayası ile buluşmasıyla hazırlanan Kars Eski kaşar, sütün en yoğun ve besleyici formunu temsil eder. En az bir yıl boyunca özel mahzenlerde dinlendirilen bu peynir, olgunlaşma süreci boyunca probiyotik özellikler kazanarak sindirim sistemini destekleyen doğal bir gıdaya dönüşür. Sert yapısı ve keskin aromasıyla damakta kalıcı bir iz bırakan bu lezzet, yüksek protein ve mineral içeriğiyle vücut direncini artırmak isteyenlerin ilk tercihidir. Her dilimi, Kars’ın sert kışlarına direnç katan bir enerji deposu niteliğindedir.
Peynir Ustalığının Nadide Parçası Malakan göbek kaşar
Peynir üretiminin en can alıcı noktasında, usta ellerin büyük bir maharetle ayırdığı çok özel bir bölüm vardır. Kaşar peyniri henüz yoğurma aşamasındayken hamurun tam merkezinden, en diri ve yağlı kısmından koparılan Malakan göbek kaşar, sütün o büyüleyici tazeliğini içinde barındırır. Bu peynir, hem kaşarın karakteristik dokusunu taşır hem de göbek kısmının verdiği ekstra yumuşaklıkla damaklarda unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatır. Tamamen doğal yöntemlerle, Kars’ın kadim kültürel mirasından süzülüp gelen tekniklerle hazırlanan bu ürün, sütün tazeliğini sofraya en dürüst ve en lezzetli haliyle ulaştırır.
Kars’ın Bereketiyle Yoğrulan Geleneksel Miras
Kars yöresel ürünleri, sadece mideyi doyuran besinler değil, Anadolu’nun dürüst üretim ruhunu evlerimize taşıyan birer sağlık elçisidir. Katkısız tereyağlarından şekersiz ballara, el yapımı eriştelerden geleneksel unlu mamullere kadar uzanan bu geniş yelpaze, modern dünyanın yapaylığından kaçanlar için en güvenli limandır. Doğrudan yerel üreticiden temin edilen ve besin değerini yitirmeden paketlenen bu gıdalar, sağlıklı bir yaşam sürmek isteyenlerin en büyük yardımcısıdır. Kars mutfağı, bu dürüst üretim anlayışıyla her lokmada güven ve kaliteyi bir arada sunarak nesiller boyu süren bir sağlık geleneği oluşturur.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
